第720章：「大蒜ji」

食谱文字，夏羽敢说自己可以一字不落倒背如liu。

没多作磨蹭。

披上围裙，仔细洗净双手，夏羽扫一圈厨房环境，默默地将场景记忆在脑袋里。

熟悉环境是很重要的，比如刀架的位置，大小灶炉的juti顺序，以及冰箱、微波炉等等设施的位置，将这些信息记在脑中，等一会全shen心投入烹调工作时，就可从容许多，极大减少因为陌生环境而chu现的失误情况。

“首先，准备最耗时间的熬汤工序！”

双目闪过jing1光，夏羽目光扫向堆放食材的台子，走过去，抱起jirou、ji骨。

迅速清洗了食材。

正当他抬tou要叫仆人搬来炭炉时，厨房外适时传来一阵动静，四名男仆往室内搬进来一个特制的炭灶，灶台有两米大小，似乎是大理石制作的，表面光hua，看起来很是气派。

后面几名男仆又搬来成袋的木炭，堆在门口chu1。

灶炉一看就是新zuo的，没有使用痕迹。

夏羽抬tou看外室的薙切仙左卫门，竖起拇指“真是准备充分啊！”“夏讲师，这些是您的东西！”

女仆把他放在卧室的厨ju，也送过来了，有风箱，有厨ju箱，有那件名为【四方羊库】的木tou小储存冰柜，这wu件曾在札幌赛事亮相一回。

今夜下档，夏羽自然把装备通通搬到了薙切家宅，这几天都不打算丢进wu品栏。

“赞！”

掉tou就在大理石灶台的灶口，架上一个高汤煮锅。

先热水，不去guan高汤锅，用另一锅煤气煮的热水，将jirou、ji骨焯水。

“焯水”这个chu1理，适用于许多蔬菜和带有腥膻气味的rou类食材。

蔬菜的暂且不说，此时ji骨、jirou熬制汤tou，通过“焯水”这一步，就可排chu原料中的血污，使得汤zhi更为澄澈。

但是，看到夏羽用沸水将ji骨、jirou洗了一遍，又在煤气灶的灶台上，架起第二口煮锅，并打火等待水加热的样子，绘里奈、爱丽丝皆吃惊。

“要二次焯水吗？”

“这样的话，rou太熟，味dao会不会liu失严重？”

薙切仙左卫门放下茶杯，目中泛起gan兴趣的se彩。

“看来，他十分清楚那些jirou、ji骨的特xing。”

嗯？

听到这话，绘里奈、爱丽丝齐齐一怔。

莫非除了什么“蓝星藻”，jirou、ji骨也取自某zhong幻想家禽？

只听薙切宗卫很淡定地解释dao：“父亲，二次焯水也不太够吧？那可是“大蒜ji”的rou和骨tou，天生就携带过分的大蒜风味，chu1理不好的话，一锅ji汤都是呛鼻的大蒜味，怎么吃？”

他yan里透着一丝玩味。

“想当初，我学习这门魔王的食谱，同样在jirou、ji骨熬汤这步，困顿了半年之久。”薙切宗卫dao“最后才找到了一个非常偏门的方法，勉qiang把rou和骨tou的顽固大蒜味给减轻了，可是…”

“可是什么？”

爱丽丝、绘里奈急问。

“鲜味，liu失了！”薙切宗卫语气转为低沉“说是ji清汤，可如果鲜味没达标，整碗拉面就liu于平庸了，别谈什么魔王的拉面！”

jiao谈间，夏羽已顺利进行第二次焯水。

jirou、ji骨在30度的水中，一直加热到90度，捞chu，凉水清洗。

可也仅仅是二次焯水。

“什么？！”

yan看夏羽把盘子里冒热气冒野xing大蒜味的jirou、ji骨，掉tou悉数投进炭炉上的高汤煮锅，咚咚咚，那清脆水声在外室也有听到。

薙切宗卫难以淡定“这