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几乎在同一时间,老爷
把竹筒搬到一座烤炉上,竹筒就这么并排架在烤网上。
看满台
的竹筒,再看看那些竹
碎屑。
同样的,黄鹤取吊钩穿过鹤颈,呈悬吊的方式,挂在了一个炭火旺盛的
炉里面。
夏羽
睛也圆瞪。
换句话,是
睛决定了视野。
钟声响起,宣告两名龙厨的烹调环节同步结束。
老爷
的
谱已经很明朗了。
到这,两个龙厨,只剩下最后的火工烹煮步骤。
刻意没放盐去促使鹤血凝结,于是大概半盆呈
状的腥红血
,就被黄鹤这么倒
去了,那是真的倒
去了,咕噜噜…
理完毕的、通
光溜溜的鹤之
,就平摊在台
上,黄鹤不知什么时候对米粒完成了



理,并混了些看不太清楚的辅料,然后就对鹤之
敞
的肚
,一团一团
去米粒。


狼不停地向观众席吞吐而来。
咦!
满盆
鲜艳!
夏羽眨眨
,又发现黄鹤指间有
光一闪而逝,他确信,那并非金针的光芒。
夏羽听钟声,不禁板直
,内心开始为自家老爷
担忧“这个黄鹤,还真是不
锋芒,如此藏锋不显山
的家伙…老爷
能胜吗?”
如此,第一个装饭的竹筒容
,也就通过
细的刀功制作
来了。设备抓拍到老爷
夏擎眉宇间

来的淡淡笑容。
“竹筒饭啊!”听得朱青的喃喃声,夏羽总算勉
从黄鹤那里
回视线,转而去关注自家老爷
。
“铛!”
另一边。
的竹片,落在老爷
手中。
鹤肚要
合吧?于是,黄鹤就取羊
线,拿闪闪发亮的金针,那严肃表情俨如
行手术的外科主治医生,一
一
地,细致地将鹤肚敞
合,非常
细。
“又来了…”不由地嘀咕。
注意,这是和《齐民要术》记载中惊人相似的“烤”筒炙,而非蒸!
“呼,呼…”
就如他手中的竹
,淡然,
尘,自然给人一
有成竹的气场。
大致一小时后。
“竹筒饭!”夏羽自语
“在中华界,用竹筒烹饪的记录,最早是北魏时期的《齐民要术》,书中对‘筒炙’的描述是,以
馅敷在竹筒表面,以明火烘烤成
。如果以五行和气这些中医养生角度,竹
有利
、保肝和明目这些效果,而以一个厨师的角度,竹益气,可久
,利
下气…”
“啊,快看——”朱青捂嘴。
到这地步,夏羽内心也大概猜到,为何自己的视野和正常人截然不同。
就如曾经他拥有灵视力。
说完,夏羽眉一皱:“竹筒饭是一个大领域,每个地区作法都有不同。最主要的,老爷
是用糯米,还是粳米为主
材?”
现在“超视觉”无疑大大
化他这方面的能力。
没错。
老爷
夏擎,取清
,面容平静,给每一个竹节
,之后竹片盖回去,并取植
纤维绳绕竹筒几圈把“盖
”绑的牢固了。
“呃,这个鹤
也是容
?”夏羽看得惊奇“有
肚饭什么的,但从没听过鹤肚饭呐!”
鹤血!
突然,朱青发
低呼。夏羽下意识地,再回
关注黄鹤的厨台。
黄鹤将一整盆
的米粒
净了还嫌不够,掉
又取来另一个玻璃
皿。
开玩笑。
以前对老爷
中药养生
手札的研读,以及对五行之
的研究,夏羽敢自拍
脯说自己在远月担当
中医养生理论课程的教授没一
问题。
竹筒并不重要,充其量,一个特别的容
而已,关键在内里的米粒、
材,是如何搭
的。