第822章：正常cao2作（上）

“尝尝吧，如果满意请点个赞。”

“另外，务必不要吃霸王餐！”

夏羽一本严肃地说。

唐老太太和旁边的中年人，不约而同盯看托盘上的鱼煲。

镜tou适时拉进给予菜品特写，观众席saoluan。

满满一煲的汤水，清澈见底，里面有三尾松江鲈鱼。

关键是，这三条鱼经过煎和煮两dao火候工序，pi肤之细hua，就像是钓客刚从松江掉回来的，乍一看不免令人产生惊吓gan。

“这、这确定不是活鱼？”

“笨dan，注意鱼shen的葱hua！还有‘一字刀’，看到鱼shen一圈的刀hua了吗，这是死鱼啊！”素！

淡！

夏羽这dao鱼羹，没多余可说的，砂煲里除开清澈无se的汤水，就是葱hua在点缀一丝丝绿意。

“豆豉？”

不过，终究是老人家，yan光毒辣，唐老太指砂煲鱼shen底下，被鱼shen藏住的几粒黑se豆子，双目liulou笑意“你在药汤之外，还额外加了些豆豉吗？”

“是的。”

夏羽从容回答，语锋一转“但此豆豉，非彼豆豉。”

此豆豉，非彼豆豉？

似哑谜的言语，向场馆传chu去，顿时引发一阵密集的窃窃私语声。

唐老太愣了一下，不过短短两三秒，脑子就反应过来了，目中隐有领悟“原来如此，我大概懂你的构思了…”

老太太旁边的中年人，显然是唐氏重要人wu，之前搀扶老太太上台，现如今又坐在她shen畔，地位、shen份不言自明。他抵住下ba，好奇地盯看夏羽那张清秀脸庞“难dao你用了两zhong不同的豆豉？”

夏羽笑着点了点tou“阁下说对了，就知dao瞒不过你们。”

“啊！”同时，touding的包厢雅座，李翰、唐玉琼、吴莹莹几人，也都极快反应过来“我懂了！”

刘海tao有发夹、shen上是腰裙和襦衣的赵真，正蹲在一个绣墩上，视线越过窗台定定看鱼羹。隔着大概十几米远，赵真却是轻嗅jing1巧的鼻子，思索说话间脸上有一丝顽pi笑意，活脱脱的女装大佬“药用，是‘淡豆豉’。”

“食用，是‘咸豆豉’！”

他一下点破谜底。

“淡豆豉、咸豆豉，虽然都为豆豉，但制作方法截然不同。制作淡豆豉，工艺繁琐，要取桑叶、青蒿煎煮，用煎煮的水浸泡大豆，之后又要用熬煮过的桑叶、青蒿覆盖大豆发酵，这是发酵第一步，而第二步，弃桑叶青蒿这些冗余杂质，洗净初经发酵的大豆，放进密闭容qi，再闷个十天半月，香气溢chu，就可以拿chu蒸煮，晾干了…”

评审台，魏清莲如此说。

此时，台上台下，魏清莲和唐老太太，声音在jiao叠。

“至于咸豆豉，制作时，不需要添加桑叶、青蒿等等中药材，只是单纯的蒸煮发酵，但由于制作过程细节不同，不论淡咸豆豉，都有许多liu派之分。”

唐老太说完，嗅着一丝汤zhi弥漫chu来的淡淡药材味“所以，你用了什么liu派的淡豆豉、咸豆豉？”

魏清莲亦在凝视他。

“尝吧——”夏羽只是笑着作了个请的手势，这就是他的回答。

“这样么…”

唐老太微微好笑。

“母亲，请用！”旁边的中年人，主动取碗勺，舀汤水，尤其是取鱼时，他显得小心翼翼，一勺一尾鱼完mei装在白se瓷碗中，不碎分毫。

刚chu锅上