八宝盖碗茶因盛的盖碗由托盘，喇叭茶碗和碗盖三分组成，故称盖碗或三炮台，相传始于唐朝贞观年间。此茶因料不同而有不同的名称。一般有红糖砖茶，白糖清茶，冰糖窝窝茶，三香茶（茶叶、冰糖、桂圆），五香茶（冰糖、茶叶、桂圆、、杏），八宝茶（红枣、枸杞、桃仁、桂圆、芝麻、、白糖、茶叶）等。回族讲究沏茶，认为用雪、泉沏茶最佳。若待客泡茶时，当着客人的面，将碗盖揭开，用开一下碗，放糖、茶及其他原料，然后注开加盖，双手捧递，一则表示对客人的尊敬，二则表示这盅茶不是别人喝剩的剩茶。除待客外，还用于自己保健。一般据不同的季节和自己的状况不同的茶。夏天多茉li茶、绿茶、冬天多饮陕青茶。驱寒和胃饮红糖砖茶，消积化饮白糖清茶，清火饮冰糖窝窝茶，提神补气、明目益思、健胃、延年益寿饮八宝茶。喝盖碗茶时，用托盘托起茶碗，用盖“刮”几下，使之酽。然后把盖盖得有倾斜度，用嘴着喝。不能拿掉上面的盖去飘在上面的茶叶，不能接连吞饮。要一一地慢饮。当喝完一盅还想喝时，碗底要留一，不能喝。

八宝盖碗茶是宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一茶。盖碗，又称三泡台，民间叫盅，上有盖，下有托盘，盛的碗大底小，致观。每到炎的夏天，喝盖碗茶比吃西瓜还要解渴。到了冬天，回族群众早晨起来，围坐于火炉旁，烤上几片馍馍，或吃馓，总要“刮”几盅盖碗茶。盖碗茶，因料不同而有不同的名称，据不同的季节选用不同的茶叶。在料上，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶。不好的人可据病情选用不同的茶，如清火可用冰糖窝窝茶；胃的人可用红糖砖茶；促消化可用白糖清茶日常保健的“八宝茶”除了放茶叶以外，还要放红枣、枸杞、桃仁桂圆、芝麻、、果脯等。回族泡盖碗茶需用的开冲下碗，然后放茶叶和各料，冲开，加盖。泡茶时间一般为二至三分钟。

场上依旧没有声音，人人都满脸好奇的望着前方这个几乎在这一个月来，折磨他们死去活来将军，接下来说些什么。

过了一会儿，那汉：“古时候，有一个叫陈尧咨的将军，他擅长箭，当时世上没有人能和他相比，他也凭着这一自夸。曾经他曾在自家的园圃里箭，有个卖油的老翁放下挑着的担，站在一旁，不在意地斜着看他，久久地不离去。老翁见到陈尧咨的箭十支能中八九支，他也只不过微微地赞许这情况。”

上那汉嘴角带笑，一双目光扫来扫去，却有一说不的威严，让人不敢直视。

音不大， 却激全场，人人听得清清楚楚。

八宝盖碗茶特：是吴忠回族同胞最特的饮料，也是回族人民对茶文化的贡献。回族群众喝茶颇有讲究，既不叫饮茶，也不叫喝茶，而是叫“刮碗”且最讲究用“三炮台”盖碗。所谓“三炮台”盖碗，是有茶碗，掌盘和盖三个件组成，各有其用。掌盘是碗的底座，　 喝茶时用它既不手又能盛溢的茶；盖的大小既能浸碗中，又不会掉碗内，当茶汤不酽时，用它顺碗轻轻一刮，茶汤即刻酽。自然盖碗也有之分，有普通瓷的，也有用铜。白银景泰蓝掌盘的，还有用玉碗的。回族群众喝茶很重视茶的料，通常是喝放有茶叶、冰糖，桂圆的“三香茶”招待嘉宾时，则用茶叶加桂圆，荔枝、糖，杏等，称“八宝茶”茶在吴忠还是情的信，男女青年在定情时，男女要给女方送茶定礼，称“拿茶”

沉了一会儿，那汉继续说：“陈尧咨看到了，跑过来问：“你也会箭吗？我箭的本领难不也很湛吗？”老翁说：“没有什么别的奥秘，只不过是熟能生巧罢了。”陈尧咨听后愤愤地说：“你怎么敢轻视我箭的技术！”老翁说：“凭着我倒油的经验就可知这个理。”于是老翁取过一个葫芦立放在地上，用铜钱盖在它的上，慢慢地用勺把油倒葫芦，油从铜钱的孔中注去，却不沾铜钱。老人说：“我这手艺也没有什么别的奥秘，只是熟能生巧罢了。”

场上寂静无声，唯独那汉声音在回。